盐津腊肉
2013-12-17 15:38:49   来源: 文广旅局   作者:

    盐津腊肉是农家宰杀自养的猪用鲜肉加工制作之后,经柴火长期薰干而成的肉食,可长期保存且肉质不变。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。盐津农家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,还素有“一家煮肉百家香”的赞语,是别具一格的地方风味食品。


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