盐津腊肉是农家宰杀自养的猪用鲜肉加工制作之后，经柴火长期薰干而成的肉食，可长期保存且肉质不变。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。盐津农家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，还素有“一家煮肉百家香”的赞语，是别具一格的地方风味食品。
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盐津腊肉是农家宰杀自养的猪用鲜肉加工制作之后，经柴火长期薰干而成的肉食，可长期保存且肉质不变。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。盐津农家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，还素有“一家煮肉百家香”的赞语，是别具一格的地方风味食品。
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